团体标准 T/CSF 0133—2025 零碳咖啡声明指南 Guidelines for carbon -neutrality coffee products declaration 2025–12-12 发布 2025–12-12 实施 中国林学会 发布 ICS 65.020.01 CCS Z77 CSF 全国团体标准信息平台 全国团体标准信息平台 T/CSF 0133-2025 I 目 次 前言 ................................ ................................ ................. II 1 范围 ................................ ................................ ................ 1 2 规范性引用文件 ................................ ................................ ...... 1 3 术语和定义 ................................ ................................ .......... 1 4 目标 ................................ ................................ ................ 2 5 基本原则 ................................ ................................ ............ 3 6 需要考虑的因素 ................................ ................................ ...... 3 全国团体标准信息平台 T/CSF 0133-2025 II 前 言 本文件按照 GB/T 1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。 本文件由中国林学会提出并归口。 本文件起草单位：宁洱县宁小豆咖啡产业联合会、湖北生态工程职业技术学院、 普洱山林涧农业科 技有限公司 、宁洱宁小豆咖啡科技有限公司、宁洱县林业局、 武汉市江夏区园林和林业局、北京柏儒中 和生态科技有限公司、 中国国检测试控股集团股份有限公司、中国质量认证中心 。 本文件主要起草人：陈烨、江雄波、 刘晓辉、王勇、唐志强、 潘蕊、王振阳、张华、李莹、王兴煜、 许茜茜、 聂曦、胡晓丹、闫一萌 。 全国团体标准信息平台 T/CSF 0133-2025 1 零碳咖啡声明指南 1 范围 本文件给出了零碳咖啡声明的术语和定义、目标、原则及 需要考虑的因素 等内容。 本文件适用于咖啡全产业链相关 组织（包括种植企业 / 合作社、加工企业、贸易企业、品牌商、 零售商等）对咖啡产品（包括咖啡豆和 /或咖啡制品等） 的碳中和 进行自我声明。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。 其中， 注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB 7101 食品安全国家标准 饮料 GB/T 18007 -2011 咖啡及其制品术语 GB/T 24001 环境管理体系 要求及使用指南 GB/T 24020 环境管理 环境标志和声明 通用原则 GB/T 24025 《环境标志和声明 Ⅲ型环境声明 原则和程序》 GB/T 24040 环境管理 生命周期评价 原则与框架 GB/T 24044 环境管理 生命周期评价 要求与指南 GB/T 24067 温室气体 产品碳足迹 量化要求和指南 B/T 30767 咖啡类饮料 3 术语和定义 GB/T 24001 和 B/T 18007 -2011的术语和定义以及下列术语和定义适用于本文件 。 3.1 咖啡产品 coffee products 任何以咖啡豆和 / 或咖啡制品（研磨咖啡粉、咖啡的提取液或其浓缩液、速溶咖啡等）为原料 ， 经加工制成的商品 。 【来源 :GB/T 24024 -2001,3.2 有修改】 3.2 零碳咖啡 carbon -netutral ity coffee 通过核算全生命周期（包括咖啡种植与采摘、加工处理、包装、运输、销售及最终处置等环节）或 特定的系统边界内咖啡产品的碳足迹，在采取了最大限度减排措施后，对剩余的全部温室气体排放量进 行量化并用等量的碳信用额度进行抵消，从而实现了净碳排量为零的咖啡产品。 3.3 咖啡产品碳足迹 carbon footprint of coffee product 咖啡产品系统的温室气体排放量和清除量之和，以二氧化碳当量表示，并基于气候变化这一单一环 境影响类型进行生命周期碳足迹评 价。 全国团体标准信息平台 T/CSF 0133 —2025 2 【来源： GB/T 24067 -2024, 3.1.1 ，有修改】 3.4 组织 organization 为实现目标 ,由职责、权限和相互关系构成自身功能的一个人或一组人。 注:组织包括但不限于个体经营者、公司、集团公司、商行、企事业单位、政府机构、合股经营的 公司、公益机构、社团 ,或上述单位中的一部分或其结合体 ,无论其是否具有法人资格、公营或私营。 【来源 :GB/T24001 —2016,3.1. 】 3.5 相关方 interestedparty 能够影响决策或活动、受决策或活动影响 ,或感觉自身受到决策或活动影响的个人或组织。 注:相关方可包括顾客、社区、供方、监管部门、非政府组织、核查机构、投资方和员工。 【来源 :GB/T24001 —2016,3.1.6 】 3.6 碳抵消 carbon offset 用标的产品系统边界以外的，通过避免排放、减少或清除的温室气体排放量来全部或部分抵消产品 碳足迹或产品部分碳足迹的机制。 【来源： GB/T 24067 -2024:3.1.7 】 3.7 产品系统 product system 拥有基本流和产品流，同时具有一种或多种特定功能，并能模拟产品生命周期的单元过程的集合。 【来源： GB/T 24044 —2008，3.28】 3.8 系统边界 system boundary 通过一组准则确定哪些单元过程属于产品系统的一部分。 【来源： GB/T 24067 —2024，3.3.4】 3.9 碳中和 carbonneutrality 在特定时期内 ,组织通过实施减排和清除增强活动来减少碳足迹 ,实现温室气体排放量与温室气体 清除量之和为零的状态。 【来源： GB/T 46566 ，3.3.8】 4 目标 零碳咖啡声明的目标是： a） 提供基于生命周期碳足迹评价的咖啡产品温室气体排放、减少以及抵消的相关 信息； b）帮助购买方 比较不同 咖啡产品之间 的碳足迹； b） 鼓励生产企业实现 咖啡产品全生命周期碳足迹等于或低于零； d）提供用于评价咖啡产品生命周期碳足迹的信息。 全国团体标准信息平台 T/CSF 0133—2025 3 5 基本原则 5.1协调性 除了本文件 需要考虑的要素 以外， 还应遵守 GB/T 24020 所规定的原则。 当本文件提出的 内容比GB/T 24020更为具体时， 宜考虑本文件提出的内容 。 5.2 自愿性 生产咖啡的组织 实施零碳咖啡产品声明计划以及使用零碳咖啡声明都是自愿的。 5.3 完整性 组织进行 零碳咖啡声明时，应考虑咖啡产品全生命周期中所有的温室气体排放和清除， 并使其成为 声明的组成部分。 5.4 开放性 零碳咖啡声明的编制过程应该开放，并有相关方参与意见。相关方 参与应符合GB/T 24025 的相关规 定。 5.7 透明性 为了相关方能够充分了解所有关于实现或承诺 零碳咖啡 声明，组织需要考虑 披露零碳咖啡声明计划 及其执行报告所涉及的相关信息 6 需要考虑的因素 6.1 声明组织 以下内容对于拟 提出零碳咖啡声明的组织 （可包括生产端、 加工端、 流通及销售端等组织 /或实体） 是至关重要的 ： a) 具备合法经营资质（如营业执照、种植 / 生产许可等），连续经营满 1 年； b) 制定了咖啡种植、生产、运输、销售及废弃物处理等环节的碳中和管理计划 (如减排方案、碳抵 消方案、废弃物回收方案等 ) c) 熟悉咖啡产品生命周期碳足迹核算方法，能够提供咖啡产品碳足迹核算所需的原始数据（如能 源账单、采购合同、运输单据等），并已 建立咖啡产品生命周期碳足迹数据记录体系，； d) 已实施至少 2 项碳减排措施（如种植环节的有机施肥、加工环节的余热回收以及可再生能源 的 利用），其中， 在咖啡产品生命周期中的能耗占 不应低于 40%），且运行满 6 个月； e) 近 3 年内未发生重大环境违法违规事件。