ICS 67.200 LS X 14 中华人民共和国粮食行业标准 LS/T 3310—2017 牡丹籽饼（粕） Peonyseed cakeandmeal 2017-10-27 发布 2017-12-20实施 国家粮食局 发布 LS/T 3310—2017 前言 本标准按照GB/T1.1一2009给出的规则起草。 本标准由国家粮食局提出。 本标准由全国粮油标准化技术委员会（SAC/TC270)归口。 本标准起草单位：江南大学、菏泽尧舜牡丹生物科技有限公司、山西潞安智华农林科技有限公司。 本标准主要起草人：金青哲、王小三、毛文岳、王兴国、阴英超、常明、冯国宝、李海波。 LS/T3310—2017 牡丹籽饼(粕) 1范围 本标准规定了牡丹籽饼（)的术语和定义、质量要求、检验方法、检验规则、标签标识以及包装、运 输和储存的要求。 本标准适用于商品牡丹籽饼（粕）。 2规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB5009.4食品安全国家标准食品中灰分的测定 GB5009.5 食品安全国家标准食品中蛋白质的测定 GB5009.6 食品安全国家标准食品中脂肪的测定 GB/T 5490 粮油检验 一般规则 GB/T 5492 粮油检验粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定 GB/T5515 粮油检验粮食中粗纤维素含量测定介质过滤法 GB/T8946 塑料编织袋通用技术要求 GB/T10358 油料饼粮 水分及挥发物含量的测定 GB/T10360 油料饼扦样 GB13078 饲料卫生标准 GB19641 食品安全国家标准 食用植物油料 GB/T24904 粮食包装麻袋 3术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 牡丹籽饼peonyseedcake 油用牡丹籽脱壳后经榨取油脂后的物质。 3.2 牡丹籽粕 peonyseedmeal 油用牡丹籽脱壳后经预压浸出或直接浸出榨取油脂后的物质。 3.3 粗蛋白质crudeprotein 牡丹籽饼(粕)中含氮物质的总称。 3.4 粗纤维素crudefiber 牡丹籽饼（粕)中不溶于水、乙醚、乙醇、稀酸和稀碱的物质。 1 LS/T3310—2017 3.5 总灰分totalash 牡丹籽饼(粕)经高温灼烧后残留的物质。 质量要求 4 4.1 原料要求 原料不得霉变变质，不得有牡丹籽饼（粕)以外的其他物质。 4.2质量指标 牡丹籽饼（粕)的质量指标见表1。 表1 牡丹籽饼（粕）质量指标 质量指标 项目 牡丹籽饼 牡丹籽 形状 圆形、方形、片状或瓦块状 松散的片状、粉状和颗粒状 色泽 浅褐色或褐色 浅灰色或者灰色 气味 具有牡丹籽饼固有的气味、无异味 具有牡丹籽粕固有的气味、无异味 粗蛋白含量（以干基计)/% ≥ 22 24 粗脂肪含量(以干基计)/% ≤ 7 2 粗纤维素含量(以干基计)/% ≤ 9 灰分含量/% ≤ 6.0 杂质含量/% ≤ 1.0 水分含量/% ≤ 12 4.3 真实性要求 不得掺人牡丹籽饼（粕)以外的任何其他物质。 4.4食品安全要求 按GB13078、GB19641和国家有关标准、规定执行 检验方法 5.1 扦样、分样：按GB/T10360执行。 5.2 色泽、气味检验：按GB/T5492执行。 5.3水分含量测定：按GB/T10358执行。 5.4粗蛋白质含量检验：按GB5009.5执行。 5.5 粗纤维素含量检验：按GB/T5515执行。 5.6 粗脂肪含量检验：按GB5009.6执行。 5.7 总灰分含量检验：按GB5009.4执行。 2 LS/T3310—2017 6 6检验规则 6.1检验一般规则 按GB/T5490执行。 6.2产品组批 同一批次，同一生产线生产的包装完好的产品为一组批。 6.3扦样 按GB/T10360执行。 6.4出厂检验 形状、色泽、气味、水分、粗蛋白质、粗脂肪应按生产批次抽样检验，粗纤维、总灰分可按原料批量定 期抽样检验，并出具检验报告。检验合格，方可出厂。 6.5判定规则 产品的各项指标中有一项不合格时，即判定为不合格产品。 7 标签和标识 应在包装物上或货位登记卡上、随行文件中标明产品名称、原料牡丹籽收获年度等内容。 8包装、储存和运输 8.1包装 牡丹籽饼（粕）可以散装、使用麻袋包装时，应符合GB/T24904的规定，用塑料包装编织袋包装时， 应符合GB/T8946的有关规定，或按用户要求包装。 8.2 储存 产品应储存在阴凉、通风、干燥的地方，防潮、防霉变、防虫蛀。不得与有毒有害物质混存。 8.3 运输 产品运输中应避免曝晒、雨淋，应有防雨、防晒措施，不得与有毒有害物质或其他易造成产品污染的 物品混合运输。防止渗漏、污染和标签脱落。