DB21 DB21/T4204-2025 2025-11-27发布 2025-12-27实施 辽宁省市场监督管理局发布ICS67.120.20 CCSX18 辽宁省地方标准 地理标志产品公主屯鸡蛋 IDB21/T4204-2025 前 言 本文件按照《地理标志产品保护规定》、GB/T17924《地理标志产品标准通用要求》和GB/T 1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。 本文件由辽宁省知识产权局提出并归口。 本文件起草单位：新民市公主屯镇人民政府、新民市公主屯镇蛋鸡协会、辽宁省标准化研究院 、新民市农业农村局、康平县现代农业服务中心、辽宁国投检验检测股份有限公司。 本文件主要起草人：张延成、吕锡源、张巍、杨丹、孙公思、曲波、张爱军、王珂、张志涛、 高丹丹。 本文件布实施后，任何单位和个人如有问题和意见建议，均可以通过来电、来函等方式进行反 馈，我们将及时答复并认真处理，根据实施情况依法进行评估及复审。 文件起草单位联系电话：024-87660306；联系地址：新民市公主屯镇本街。DB21/T4204-2025 1地理标志产品公主屯鸡蛋 1范围 本文件规定了地理标志产品公主屯鸡蛋地理标志产品保护范围、基本要求、生产养殖技术、质 量要求、试验方法、标志、包装、贮存和运输等要求。 本文件适用于国家知识产权局（原国家质量监督检验检疫总局）根据《地理标志产品保护规定 》批准保护的地理标志产品公主屯鸡蛋。 2规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用 文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单 ）适用于本文件。 GB/T191包装储运图示标志 GB2748鲜鸡蛋卫生标准 GB2749食品安全国家标准蛋与蛋制品 GB5009.85食品安全国家标准食品中维生素B2的测定 GB5009.268食品安全国家标准食品中多元素的测定 GB/T5916产蛋鸡和肉鸡配合饲料 GB/T25886养鸡场带鸡消毒技术要求 NY/T388畜禽场环境质量标准 NY/T823家禽生产性能名词术语和度量统计方法 NY/T1055绿色食品产品检验规则的规定 NY5027无公害食品畜禽饮用水 NY/T5030无公害农产品兽药使用准则 NY5032无公害食品畜禽饲料和饲料添加剂使用准则 《畜禽标识和养殖档案管理办法》农业部67号令 《地理标志专用标志使用管理办法（试行）》国家知识产权局公告（第354号） 3术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 公主屯鸡蛋 按照本文件第4章规定的范围内和第6章生产养殖技术要求养殖的蛋鸡生产的，且符合文件规定 的鸡蛋。24地理标志产品保护范围 公主屯鸡蛋地理标志产品保护范围限于原国家质量监督检验检疫总局公告2018年第33号批准 的范围，即公主屯镇、东蛇山子镇、陶家屯镇、三道岗子镇、高台子镇、大柳屯镇、新农村乡、 于家窝堡乡等八个乡镇，应符合附录A的规定。 5基本要求 5.1产地环境 按照附录A规定的地理标志产品保护范围，通过修建鸡舍的方式集中饲养蛋鸡产蛋。 5.2选址要求 5.2.1远离水源地、居民区、工业厂区及污染区。 5.2.2选择周围空旷、通风较好、向阳、取用水便捷、交通便利的地区。 5.3设施要求 5.3.1鸡场周围要设隔离带。有防鸟、防鼠设施。 5.3.2鸡舍地面和墙壁应便于清洗、清毒；鸡场净道和污道要分开。 5.3.3鸡场应建鸡粪贮存和污水处理设施。 6生产养殖技术 参见附录B。 7质量要求 7.1.1感官要求 蛋壳较厚坚固；浓蛋白、稀蛋白分界清晰。蛋黄有弹性，呈橘黄色至橙红色。 7.1.2理化指标 蛋重48g～60g；蛋壳厚度0.30mm～0.36mm；蛋黄色度≥6；蛋黄维生素B2≥0.4mg/100g, 锌≥1.1mg/100g。 7.2安全卫生要求 应符合GB2748、GB2749的规定。 8试验方法 8.1感官指标 感官指标包括蛋壳颜色、蛋白状态、蛋黄颜色等，用嗅、目测法检测。DB21/T4204-2025 38.2理化指标 8.2.1蛋黄维生素B2和锌 按照GB5009.85和GB5009.268的规定进行检测。 8.2.2蛋重测定 按照NY/T823的规定进行检测。 8.2.3蛋壳厚度测定 按照NY/T823的规定进行检测。 8.2.4蛋黄色度测定 按照NY/T823的规定进行检测。 9检验规则 检验规则应符合NY/T1055的规定。 10记录管理 记录按《畜禽标识和养殖档案管理办法》农业部67号令管理，记录资料至少保留2年。 11标志、包装、贮存、运输 11.1标志 地理标志产品专用标志应符合《地理标志专用标志使用管理办法（试行）》国家知识产权局公 告（第354号）的规定，获得批准的企业，可在其产品包装上使用公主屯鸡蛋地理标志产品专用标 志。销售、运输包装标志应符合GB/T191的规定。 11.2包装 11.2.1外包装 采用特制木箱、纸箱、塑料箱等。 11.2.2内包装 采用蛋托存放，将蛋的大头向上装入蛋托，不应空格漏装。 11.3贮存 贮存、温度为2。C～8。C，湿度80%～90%。 11.4运输4运输运送鸡蛋的车辆应使用封闭货车或集装箱，不应让鸡蛋直接暴露在空气中进行运输，车 辆事先要运输用消毒液彻底消毒。在运输过程中应轻拿轻放，防潮，防暴晒，防雨淋，防污染和 防冻。