ICS65.020.01 CCSB13 14 山西省地方标准 DB14/T3580—2025 蔬菜废弃物发酵还田技术规程 2025-12-30发布 2026-04-01实施 山西省市场监督管理局  发布DB14/T3580—2025 I目次 前言.................................................................................III 1范围................................................................................1 2规范性引用文件......................................................................1 3术语和定义..........................................................................1 4发酵场地选择........................................................................1 5发酵物料准备........................................................................1 6发酵处理............................................................................2 7除臭处理............................................................................2 8质量要求............................................................................2 9还田................................................................................3 10生产档案...........................................................................3 附录A（资料性）蔬菜废弃物发酵还田记录................................................4DB14/T3580—2025 III前言 本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 本文件由山西省农业农村厅提出、组织实施和监督检查。 山西省市场监督管理局对本文件的组织实施情况进行监督检查。 本文件由山西省农业农村标准化技术化委员会种植业分技术委员会（SXS/TC19/SC01）归口。 本文件起草单位：山西农业大学、曲沃县智慧菜谷发展服务中心。 本文件主要起草人：聂园军、张燕、刘玉洁、田文杰、温晓霞、康敏、郭郁、肖蓉、张光鑫、陈伟、 田俊屹、王媛、马旭东、崔涛、刘婷婷。 DB14/T3580—2025 1蔬菜废弃物发酵还田技术规程 1范围 本文件规定了蔬菜废弃物发酵还田的术语和定义、发酵场地选择、发酵物料准备、发酵处理、除臭 处理、质量要求、还田、生产档案。 本文件适用于蔬菜废弃物发酵还田。 2规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB3095环境空气质量标准 GB5084农田灌溉水质标准 GB18596畜禽养殖业污染物排放标准 GB20287—2006农用微生物菌剂 3术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 蔬菜废弃物 蔬菜在栽培、收获、加工、运输、销售过程中，产生的废弃根、茎、叶、花、果实、种子等。 4发酵场地选择 发酵场地宜选择在蔬菜产业园、蔬菜仓储区、蔬菜集散地附近，远离居民区、饮用水源保护区，选 择地势高、平坦、排水良好的地块，处于夏季主导风向的下风向位置，需经硬化处理，具备防雨淋、防 渗漏、防风功能。 5发酵物料准备 5.1粉碎处理 蔬菜废弃物应进行粉碎处理，粉碎后物料粒径大小宜控制在5cm以内。 5.2辅料选择 根据蔬菜废弃物的种类，宜选择畜禽粪污、农作物秸秆等。 5.3有机物料腐熟剂 DB14/T3580—2025 2选择适宜的有机物料腐熟剂，有机物料腐熟剂的技术指标应符合GB20287—2006中5.3的规定。 6发酵处理 6.1物料混合 将粉碎后的蔬菜废弃物和畜禽粪污按体积比1:1～1:1.5进行混合，每3m3～5m3混合物料添加1kg 有机物料腐熟剂。调整混合物料碳氮比至25:1～30:1，碳氮比低时添加适量粉碎后的农作物秸秆；碳氮 比高时添加适量尿素。调整混合物料含水率为45%～65%，pH值6.5～8.5，用水质量应符合GB5084 的规定。 6.2建堆 采用条垛式或槽式建堆。条垛式采用机械翻堆，断面为半圆形或梯形，堆高1m～1.5m，宽度2m～ 3m；槽式采用机械翻刨，槽子底部铺设曝气管道供氧，堆高1.5m～1.8m，宽度8m～20m。 6.3发酵 每年的春、夏、秋季进行高温好氧发酵。用温度计对料堆上1/3处测温，发酵温度首次上升到65℃， 翻堆1次，之后，无曝气供氧的堆肥每1d翻堆1次～2次；有曝气供氧的堆肥每2d～3d翻堆1次。 高温好氧发酵时间15d～20d。 6.4后熟 高温好氧发酵结束后，发酵物料继续堆制，进行后熟发酵，每5d～8d翻堆1次。当堆体温度不高 于40℃，水分（鲜样）的质量分数不高于30%，种子发芽指数不低于70%时，发酵完成。后熟发酵时 间15d～30d。 7除臭处理 露天发酵采用喷洒除臭菌剂处理发酵过程中产生的恶臭气体；室内发酵采用生物除臭过滤装置收集、 处理发酵过程中产生的恶臭气体，经处理后的恶臭气体应符合GB3095和GB18596的规定。 8质量要求 堆肥限量指标应符合表1的要求。 表1堆肥限量指标 项目 指标 总砷（As）（以烘干基计），mg/kg ≤15 总汞（Hg）（以烘干基计），mg/kg ≤2 总铅（Pb）（以烘干基计），mg/kg ≤50 总镉（Cd）（以烘干基计），mg/kg ≤3 总铬（Cr）（以烘干基计），mg/kg ≤150 粪大肠杆菌数，g/个 ≤100 蛔虫卵死亡率，% ≥95