QB ICS 97.040.50 分类号：Y63 备案号：39457-2013 中华人民共和国轻工行业标准 QB/T 4407-2012 煎烤机 Electric grill 2012-12-28发布 2013-06-01实施 中华人民共和国工业和信息化部 发布 QB/T4407-2012 前言 本标准按照GB/T1.1一2009给出的规则起草。 本标准由中国轻工业联合会提出。 本标准由全国家用电器标准化技术委员会（SAC/TC46）归口。 本标准起草单位：佛山市顺德区美的电热电器制造有限公司、浙江苏泊尔家电制造有限公司、中国 家用电器研究院、九阳股份有限公司、浙江爱仕达电器股份有限公司、中山市美斯特实业有限公司、江 苏出入境检验检疫局机电产品检测中心、广州威凯检测技术有限公司。 本标准主要起草人：杜明辉、张超、陈向峰、韩润、陈美荣、顾永洪、过峰、鲁楠。 1 QB/T44072012 煎烤机 1范围 本标准规定了煎烤机类产品的术语和定义、产品分类和型号命名、要求、试验方法、检验规则、标 志、包装、运输、贮存。 本标准适用于额定交流单相电压不超过250V的家用和类似用途的煎烤机。 2规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB4706.1家用和类似用途电器的安全第1部分：通用要求[GB4706.1-2005，IEC60335-1： 2004（Ed.4.1），IDT) GB4706.14家用和类似用途电器的安全烤架、面包片烘烤器及类似用途便携式烹饪器具的特殊 要求[GB4706.14-2008，IEC60335-2-9：2006，IDT] GB4806.1-1994食品用橡胶制品卫生标准 GB/T5009.62-2003 陶瓷制食具容器卫生标准的分析方法 GB/T5009.72-2003 铝制食具容器卫生标准的分析方法 GB/T5009.81-2003 3不锈钢食具容器卫生标准的分析方法 GB5296.2消费品使用说明第2部分：家用和类似用途电器 GB9684一2011食品安全国家标准不锈钢制品 GB113331989 铝制食具容器卫生标准 GB 13121-1991 陶瓷食具容器卫生标准 3术语和定义 GB4706.1和GB4706.14界定的以及下列术语和定义适用于本文件。 3.1 煎烤机electricgrill 利用电能加热，通过加热面（烤盘表面）直接接触食物，主要用来烤饼的器具。 3. 2 烤盘hotplate 装配在煎烤机上，用于盛放食物、加热食物的部件。 3.3 额定烤盘尺寸 rated hot plate's size 由制造厂规定的煎烤机烤盘的外围最大尺寸，单位为厘米（cm）。 注：圆形及类似形状的烤盘规定额定烤盘尺寸为外围最大直径的尺寸； 矩形及类似形状的烤盘规定额定烤盘尺寸为外围最大长边和短边的尺寸； 椭圆及类似形状的烤盘规定额定烤盘尺寸为外最大长轴和短轴的尺寸。 3. 4 预热preheating 煎烤机在每次开始使用达到所设定温度的一个过程。 注；预热一般是指将温控装置设置在最高温度位置，煎烤机从冷态开始到温控装置第一次断开的过程。 1 QB/T4407-2012 3. 5 烤盘表面最高温度thehighesttemperatureofhotplate'ssurface 煎烤机在额定电压下、温控装置设置在最高温度位置且空载预热后，烤盘表面达到的最高温度。 3. 6 烤盘表面温度差值temperaturedeviationofhotplate'ssurface 煎烤机在额定电压下、温控装置设置在最高温度位置且空载预热后，同一时刻烤盘表面任意两点温 度的差值。 3. 7 可拆烤盘式煎烤机electricgrillwithdetachablehotplate 烤盘可方便地从煎烤机上拆下的煎烤机。 3.8 铰链hinge 连接煎烤机上部分和下部分，且能使上部分翻转的结构连接件。 3. 9 中部卡位centrallimiter 煎烤机上部分绕铰链翻转过程中遇到的限制。 4产品分类和型号命名 4.1产品分类 a）按控制方式分：机械式、电子式； b）按加热表面个数分：单面加热式、双面加热式。 4.2型号命名 4.2.1规格 煎烤机产品规格以额定烤盘尺寸进行区分及表示。 注：圆形及类似形状的烤盘用圆直径表示；矩形及类似形状的烤盘用矩形的长和宽表示：椭圆及类似形状的烤盘用 椭圆的长轴和短轴表示。 4.2.2构成 口 口 口 设计代号 规格代号 控制代号 煎烤机代号 其中： 控制代号：“J”代表机械式，“D”代表电子式； 规格代号：用额定烤盘尺寸表示，单位为厘米（cm）； 设计代号：由企业自主确定。 应用举例： 示例1： J30，表示烤盘尺寸为直径30cm、圆形及类似形状的、机械式的煎烤机。 2 QB/T44072012 示例2： JD3024，表示烤盘尺寸为30cm×24cm、矩形及类似形状或椭圆及类似形状的、电子式的煎烤机。 5要求 5.1 正常工作环境 煎烤机在下列室内环境条件下应能正常工作： a）周围空气温度为-5℃～45℃； b）空气的相对湿度不大于90%； c）电源：交流电压单相（220士22）V，频率（50土1）Hz； d）无显著振动、腐蚀性气体、易燃性气体的场所。 5.2安全 煎烤机应满足GB4706.1及GB4706.14的适用要求。 5.3烤盘尺寸偏差 实测烤盘尺寸不应小于95%的额定烤盘尺寸。 5.4烤盘表面温度 5.4.1烤盘表面最高温度 烤盘表面最高温度不应超过260℃C。 5.4.2烤盘表面温度差值 烤盘表面温度差值应不超过70K。 5.5铰链强度 铰链不应损坏或失效。 5.6耐久性 煎烤机的耐久性不应低于500个测试循环。测试过程中，涂层不应脱落、开裂，电热元件不应损坏， 试验后应满足5.4的要求。 5.7可拆烤盘式煎烤机烤盘拆装寿命 不应低于3000个循环，测试过程中应无卡滞和装配不良等问题。 5.8定时偏差 对于具有定时功能的煎烤机，其定时偏差应在土5%范围内。 5.9与食物接触部件的卫生 5.9.1铝制品应符合GB11333一1989中第3章、第4章的要求。 5.9.2橡胶制品应符合GB4806.1一1994中第3章的要求。 5.9.3不锈钢制品应符合GB9684一2011中第3章的要求。 5.9.4陶瓷制品应符合GB13121一1991中第3章的要求。 5.9.5涂层和其他材料制品应符合相应的国家标准、行业标准或经相关机构检验证明符合国家食品卫 生要求。 6试验方法 6.1 试验的一般要求 6.1.1试验环境 a）相对湿度：45%75%： b）大气压力：86kPa～106kPa; c）环境温度：（20士5）℃，且实验室内无明显气流及热辐射影响： 3 QB/T4407-2012 d）电源：交流电压单相（220土2.2）V，频率（50土1）Hz。 6.1.2试验仪器、仪表 试验仪器、仪表的准确度要求见表1。 表1测量仪表的准确度要求 名称 准确度要求 电气测量仪表 测量值的±0.5% 温度测量仪表 3.50F 时间测量仪表 测量值的±0.2% 质量测量仪表 ±0.1 g 其他测量仪表和设备 应满足试验条件要求 6.2安全 煎烤机的安全应按GB4706.1、GB4706.14规定的方法进行试验。 6.3烤盘尺寸偏差 烤盘尺寸的测量根据烤盘的外形而定，现规定不同形状烤盘尺寸的测量方法，见表2。 表2烤盘尺寸测量方法图示 烤盘外形 图形示例 测量方法 取外围圆形的直径d 圆形及类 似形状 取矩形的长边L和短边W 矩形及类 似形状 取椭圆的长轴X和短轴Y 椭圆形及 类似形状 6.4烤盘表面温度 6.4.1烤盘表面最高温度 煎烤机以额定电压供电且在煎烤机闭合状态及空载条件下，以烤盘表面温度测试点进行测试。带有 通过温控器进行控温设定的煎烤机，应将温控器调到最高设定位置：带有通过定时器定时的煎烤机，应 将定时器调到常通位置。在温控器第3次断开后，立即测量烤盘表面温度测试点温度，并记录其中最高 温度值。 注：烤盘表面温度测试点的选取，一般是在发热管正上方对应的烤盘表面均匀选取6个点作为温度测试点。 4 QB/T44072012 6.4.2烤盘表面温度差值 a）每个烤盘表面温度测试点的选定（见图1)： 烤盘中心； 一发热元件正上方对应的烤盘表面均匀取6个点； 烤盘可盛放区边缘向烤盘中心方向10mm位置均匀取6个点。 注：每个烤盘需布点13个，有上、下烤盘的共需布点26个。 10 图1 b）烤盘表面温度点的测量 煎烤机以额定电压供电且在煎烤机闭合状态及空载条件下，对选定点的温度进行测试。带 有通过温控器进行控温设定的煎烤机，应将温控器调到最高设定位置；带有通过定时器定时的 煎烤机，应将定时器调到常通位置。在烤盘表面温度达到稳定状态时，测量及记录各选定点在 同一时刻的温度值，并计算这些温度值之间差值的最大值。 注：稳定状态是指：下烤盘中心点温度在一定范围内波动，其温度曲线1h后连续5个波峰的温度差值小于4℃。 6.5铰链强度 先将煎烤机上部分打开至中部卡位处，固定下部分，在铰链转轴中心处延烤盘表面往上300mm处 与受力面垂直方向施予15N的力，持续1min，见图2。 注：无中部卡位时不适用。 .L:部分 F .0 180° 下部分 转轴及中部卡位 图2 5