ICS 71.100.60 分类号：Y41 备案号：35008-2012 中华人民共和国轻工行业标准 QB/T 2519-2011 代替QB/T2519-2001、QB/T2648—2004 己酸烯丙酯 Allyl hexanoate [CAC (JECFA 3), Allyl hexanoate, MOD] 2012-04-01实施 2011-12-20发布 中华人民共和国工业和信息化部 发布 QB/T2519—2011 前言 本标准是对QB/T2519一2001《已酸烯丙酯》和QB/T2648一2004《食品添加剂已酸烯丙酯》的合 并修订。 本标准与QB/T2519一2001相比，主要技术变化如下： 色状由“无色至浅黄色透明液体，色泽不超过标准比色液5号色标”改为“无色至淡黄色液体” （见4.1，2001年版4.1）； -香气由“强烈的菠萝样香气”改为“具有脂肪-果香、菠萝样香气”（见4.2，2001年版4.2）； 已酸烯丙酯含量的测定用气相色谱法代替化学法（见4.7，2001年版4.7）； -增加了“烯丙醇含量≤0.1%”（见4.8）。 本标准与QB/T2648一2004相比，主要技术变化如下： 增加了“烯丙醇含量≤0.1%”（见4.8）； -删除了“砷含量”和“重金属含量”（见2004年版4.8、4.9）。 本标准使用重新起草法修改采用食品法典委员会（CAC）下属的食品添加剂联合专家委员会 （JECFA）制定的《已酸烯丙酯》（代号为JECFA3），本标准技术要求与JECFA3一致。 本标准由中国轻工业联合会提出。 本标准由全国香料香精化妆品标准化技术委员会（SAC/TC257）归口。 本标准起草单位：上海浦杰香料有限公司、江西樟树冠京香料有限公司、浙江新化化工股份有限公 司、盐城市春竹香料有限公司、国际香料香精（杭州）有限公司、上海华盛香料有限公司、上海香料研 究所。 本标准主要起草人：方丽红、管春平、黎晓华、薛文学、倪晋昭、叶凡、金其璋。 酸烯丙酯》。 QB/T2519-2001的历次版本发布情况为： GB8795-1988; QB/T3758-1999。 QB/T2648一2004的历次版本发布情况为： GB/T10349—1989: QB/T3794-1999。 QB/T2519—2011 己酸烯丙酯 1范围 本标准规定了已酸烯丙酯的要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输、贮存、保质期。 本标准适用于对以已酸和烯丙醇为原料经化学反应制得的已酸烯丙酯及食品添加剂已酸烯丙酯的 质量进行分析评价。 2规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。 凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T11538-2006精油毛细管柱气相色谱分析通用法（ISO7609:1985，IDT） GB/T11539-2008香料填充柱气相色谱分析通用法（ISO7359:1985，IDT） GB/T11540香料相对密度的测定（GB/T11540-2008，ISO279:1998，MOD） GB/T14454.2香料香气评定法 GB/T14454.4香料折光指数的测定（GB/T14454.4-2008，ISO280:1998，MOD） GB/T14455.3香料乙醇中溶解（混）度的评估（GB/T14455.3-2008，ISO875:1999，MOD） GB/T14455.5 香料百 酸值或含酸量的测定（GB/T14455.5-2008，ISO1242:1999，MOD） 3产品化学名称、分子式、结构式、相对分子质量 化学名称：已酸烯丙酯 CAS号：123-68-2 分子式：C,H1602 结构式：CH(CH2)4COOCH2CH=CH2 相对分子质量：156.22 4要求 4.1色状：无色至淡黄色液体。 4.2香气：具有脂肪-果香、菠葱样香气。 4.3相对密度（25℃/25℃）：0.884～0.890。 4.4折光指数（20℃）：1.4220～1.4260。 4.5溶解度（25℃）：1mL试样全溶于6mL70%（体积分数）乙醇中。 4.6百 酸值：≤1。 4.7已酸烯丙酯含量（GC）：≥98.0%。 4.8 烯丙醇含量（GC）：≤0.1%。 5试验方法 5.1色状的检定 将试样置于比色管内，用目测法观察。 QB/T2519—2011 5.2香气的评定 按GB/T14454.2的规定。 5.3相对密度的测定 按GB/T11540的规定。 5.4折光指数的测定 按GB/T14454.4的规定 5.5溶解度的测定 按GB/T14455.3的规定 5.6酸值的测定 按GB/T14455.5的规定。 5.7含量的测定 5.7.1仪器 a）气相色谱仪：按GB/T11538—2006或GB/T11539-2008中第5章的规定； b）柱：填充柱或毛细管柱； c）检测器：氢火焰离子化检测器。 5.7.2测定方法 面积归一化法：按GB/T11538－2006或GB/T11539—2008中10.4指定的方法测定己酸烯丙酯和烯丙 醇含量。 5.7.3重复性及结果表示 按GB/T11538-2006或GB/T11539—2008中11.4的规定进行，应符合要求。 已酸烯丙酯典型气相色谱图（面积归一化法）参见附录A。 6检验规则 6.1已酸烯丙酯应由生产厂质量检验部门负责检验，生产厂应保证出厂产品都符合本标准的要求，每 批出厂产品都应附有质量合格证书。色状、香气、含量为出厂检验项目，型式检验为全项目检验，每季 度进行--次。 6.2验收单位有权按照本标准的各项规定检验所收到的产品质量是否符合本标准的要求，每一批号作 一次验收，不同批号分别验收。 6.3抽样方法：每批的包装单位1个～2个，全抽；3个～100个抽取2个；100个以上增加部分再抽 取3%。用取样器从每个包装单位中均匀抽取试样50mL～100mL，将所抽取的试样全部置于混样器内 充分混匀，分别装入两个清洁、干燥、密闭的惰性容器中，避光保存。容器上贴标签，注明：生产厂名、 产品名称、生产日期、批号、数量及取样日期，一瓶作检验用，另一瓶留存备查。 6.4如检验结果中有一项指标不符合本标准要求时，可会同生产厂重新加倍抽取试样复验。如复验结 果仍有指标不合格，则判定该批产品不合格。 6.5当供需双方对产品质量发生异议时，可由双方协议解决或由法定检验机构进行仲裁。 7标志、包装、运输、存、保质期 7.1标志 产品包装外应注明：产品名称、生产厂名和地址、商标、批号、净含量、生产日期和保质期、许可 证号（食品添加剂）、标准编号及相关标志，并应符合有关部门的规定。用户如有特殊要求，可与生产 厂另订协议。 7.2包装 已酸烯丙酯应装于清洁、干燥、无杂味的镀锌铁桶或塑料桶内，或按用户要求包装。 2 QB/T25192011 7.3运输 在运输过程中应轻装轻卸，防止日晒雨淋，不得与有毒、有害物质混装、混运，并应符合有关部门 的规定。 7.4贮存 本产品应贮存在阴凉、干燥、通风的仓库内，避免杂气污染，远离火源。 7.5保质期 在符合规定的贮运条件、包装完整、未经启封的情况下，本产品保质期不少于-一年。 3 QB/T2519-2011 附录A （资料性附录） 己酸烯丙酯典型气相色谱图 （面积归一化法） A.1操作条件 柱：毛细管柱，长30m，内径0.53mm 固定相：SPB-1 膜厚：0.25μm 色谱炉温度：线性程序升温从80℃至120℃，速率5℃/min，再从120℃至260℃，速率10℃/min 进样口温度：250℃ 检测器温度：250℃ 检测器：氢火焰离子化检测器 载气：氮气 载气流速：1.5mL/min 进样量：约0.2μuL 分流比：1/60 A.2己酸烯丙酯典型气相色谱图 图A.1给出了已酸烯丙酯典型气相色谱图。 N 说明： 1烯丙醇； 2—己酸烯丙酯。 图A.1 已酸烯丙酯典型气相色谱图 4 25192011 中华人民共和国 轻工行业标准 己酸烯丙酯 QB/T 2519-2011 * 中国轻工业出版社出版发行 地址：北京东长安街6号 邮政编码：100740 发行电话：(010)65241695 网址：http://www.chlip.com.cn Email: [email protected] 轻工业标准化编辑出版委员会编辑 地址：北京西城区下斜街29号 邮政编码：100053 电话：(010)68049923 * 版权所有侵权必究 书号：155019·3627 印数：1-200册 QB/T 2519-2011