ICS 67.220.20 CCS X 38 DB63 青海省 地方标准 DB63/T 871—2025 代替 DB63/T 871-2010 地理标志产品 茶卡盐 2025 - 09 - 24发布 2026 - 01 - 01实施 青海省市场监督管理局 发布 DB63/T 871 —2025 I 目次 前言 ................................ ................................ ................. II 1 范围 ................................ ................................ ................ 1 2 规范性引用文件 ................................ ................................ ...... 1 3 术语和定义 ................................ ................................ .......... 1 4 保护范围 ................................ ................................ ............ 2 5 环境条件 ................................ ................................ ............ 2 6 要求 ................................ ................................ ................ 2 7 试验方法 ................................ ................................ ............ 4 8 检验规则 ................................ ................................ ............ 6 9 判定规则 ................................ ................................ ............ 6 10 标签、标志、包装、运输和贮存 ................................ ....................... 6 参考文献 ................................ ................................ .............. 8 DB63/T 871 —2025 II 前言 本文件按照 GB/T 1.1 —2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 本文件代替 DB63/T 871 -2010《地理标志产品 茶卡盐》，与 DB63/T 871-2010相比，除结构调整和 编辑性改动外，主要技术变化如下： a) 增加了原生盐、日晒盐、粉碎洗涤盐及坨地的定义（见 3.2、3.3、3.4、4.5）； b) 删除了可溶性杂质定义及指标（见 2010年版的3.3、5.3.2） c) 删除了通用要求中的标准名称（见 2010年版的4.1）； d) 更改了要求中工艺和产品指标（见 6.2、6.4，2010年版的5.2、5.3.2）； e) 增加了镉、汞和钡的污染物限量指标及试验方法（见 6.4.3、7.3.2、7.3.4、7.3.5）； 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。 本文件由青海省市场监督管理局提出并归口。 本文件起草单位：青海省盐业股份有限公司 、青海柯柯制盐有限公司 。 本文件主要起草人：刘朝昆、韩文学、黄飞、李金平、顾永军、晁忠德、吕成西、古丽、星学旭、 安居仕。 本文件及其所代替文件的历次版本发布情况为： —— DB63/T 871 -2010； —— 本次为第一次修订。 本文件由青海省市场监督管理局监督实施。 DB63/T 871 —2025 1 地理标志产品 茶卡盐 1 范围 本文件规定了地理标志产品茶卡盐的术语和定义、要求、试验方法、检验规则、判定规则、标签、 标志、包装、运输和贮存。 本文件适用于根据《地理标志产品保护规定 》批准保护的茶卡盐产品。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。 其中， 注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB 4806.7 食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品 GB 4806.13 食品安全国家标准 食品接触用复合材料及制品 GB 5009.11 食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定 GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB 5009.15 食品安全国家标准 食品中镉的测定 GB 5009.17 食品安全国家标准 食品中总汞及有机汞的测定 GB 5009.42 食品安全国家标准 食盐指标的测定 GB 5009.124 食品安全国家标准 食品中氨基酸的测定 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB/T 8618 制盐工业主要产品取样方法 GB/T 13025.1 制盐工业通用试验方法 粒度的测定 GB/T 13025.2 制盐工业通用试验方法 白度的测定 GB/T 13025.3 制盐工业通用试验方法 水分的测定 GB/T 13025.4 制盐工业通用试验方法 水不溶物的测定 GB/T 13025.8 制盐工业通用试验方法 硫酸根的测定 GB 14881 食品生产通用卫生规范 GB/T 19420 制盐工业术语 GB 26878 食品安全国家标准 食用盐碘含量 GB 28050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则 GB/T 28118 食品包装用塑料与铝箔复合膜、袋 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 3 术语和定义 GB/T 19420 界定的以及下列术语和定义适用于本文件。 DB63/T 871 —2025 2 3.1 茶卡盐 以茶卡盐湖和柯柯盐湖原生盐或日晒盐为原料，并在本地区按照特定工艺生产和加工的食盐产品。 3.2 原生盐 茶卡盐湖和柯柯盐湖矿床形成过程中生成的盐，采出直接利用或采出后经加工的大粒盐。 3.3 日晒盐 以茶卡盐湖和柯柯盐湖日晒卤水浓缩结晶工艺制得的盐。 3.4 粉碎洗涤盐 以茶卡盐湖和柯柯盐湖的湖盐为原料，用粉碎、洗涤工艺制得的盐。 3.5 坨地 堆放湖盐的露天场地。 3.6 淋卤期 原生盐或日晒盐在坨地堆积成坨， 利用日晒、 风吹等自然方式降低部分晶体表面杂质和水分的过程。 淋卤期一般为 3至6个月。 4 保护范围 地理标志产品茶卡盐保护范围为青海省海西州乌兰县现辖行政区域。 5 环境条件 5.1 产地远离工矿区、生活污染以及交通干线，生态环境良好。 5.2 产地周围 5 km内主导风向 20 km内无工矿企业污染源。 5.3 有确定的原料盐采区、坨地和完善的环境卫生管理措施。 5.4 采区和坨地周围 3 km范围内无生活垃圾、工业固体废物填埋场。 5.5 淡水补充来源于湖内地下泉水和周围高山融化的雪水。 6 要求 6.1 原料 6.1.1 原生盐 氯化钠≥97.0 %、水不溶物≤ 0.20 %、硫酸根≤ 0.50 %。 6.1.2 日晒盐 氯化钠≥ 95.0 %、水不溶物≤ 0.15 %、硫酸根≤ 0.50 %。 6.1.3 粉碎洗涤盐 DB63/T 871 —2025 3 氯化钠≥ 95.0 %、水不溶物≤ 0.20 %、硫酸根≤ 0.30 %。 6.2 工艺 6.2.1 工艺流程 6.2.1.1 原生盐和日晒盐 湖内采掘→集坨→拆坨→加工→计量包装→成品。 6.2.1.2 粉碎洗涤盐 原料盐→分级洗涤→破碎→脱水→加工→计量包装→成品。 6.2.2 工艺要求 6.2.2.1 原生盐和日晒盐为原料 采掘：根据 采区盐质确定采掘深度；集坨：原料盐采掘出湖后，用盐湖卤水进行洗涤后在坨地延东 西向集中堆积成高 10 m，下底宽 50 m的梯形盐坨进行淋卤；拆坨：原料盐淋卤期满 3至6个月经检验合格 后方可拆坨使用。 6.2.2.2 粉碎洗涤盐为原料 根据产品规格或客户要求确定筛网规格；使用盐湖卤水进行洗涤，保持洗涤浓度为 20～24 °Bé。 6.3 生产过程 茶卡盐生产过程应符合 GB 14881规定。 6.4 产品 6.4.1 感官指标 感官指标应符合