ICS 67.080.01 SB B 31 备案号：38544—2013 中华人民共和国国内贸易行业标准 SB/T108812012 南瓜流通规范 Specification of circulation for pumpkir 2013-01-04发布 2013-07-01实施 中华人民共和国商务部 发布 SB/T108812012 前言 本标准按照GB/T1.1一2009给出的规则起草。 本标准由中华人民共和国商务部提出并归口。 本标准起草单位：全国城市农贸中心联合会、海南省商务厅。 本标准主要起草人：王晓燕、马增俊、王学钟、纳绍平、陈存坤、李响、张敏、侯仰标、吉德、王星、陈睐。 SB/T10881—2012 南瓜流通规范 1范围 本标准规定了南瓜的商品质量基本要求、商品等级、包装、标识和流通过程要求。 本标准适用于蜜本南瓜的经营和管理，其他品种南瓜的流通可参照执行。 2规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB2762食品中污染物限量 GB2763 食品中农药最大残留限量 GB/T4456 6包装用聚乙烯吹塑薄膜 GB/T5737 食品塑料周转箱 GB/T6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱 GB/T8946 塑料编织袋 3商品质量基本要求 3.1具有该品种南瓜作为商品所需要的成熟度，即发育充分、瓜腔充实、瓜籽成熟，具有该品种南瓜固 有的色泽和形状。 3.2瓜体完整，果形正常，无畸形、开裂、腐烂、异味、病虫害、灼伤、冷害和冻害，无明显的机械损伤和表 皮损伤。 3.3污染物限量应符合GB2762有关规定，农药最大残留限量应符合GB2763有关规定。 4商品等级 商品质量在符合第3章规定的前提下，同一品种的南瓜依据成熟度、新鲜度、完整度和均匀度分为 一级、二级和三级，各等级指标应符合表1的规定。 表1南瓜等级 等级 指标 一级 二级 三级 发育充分，瓜体充实，瓜籽成 发育较充分，瓜体较充实，瓜 稍过熟或稍欠熟，瓜体基本充 成熟度 熟，瓜皮硬实 籽较成熟，瓜皮较硬实 实，瓜籽基本成熟，瓜皮稍软 瓜皮完整，光滑鲜亮、肉质紧 瓜皮完整，表面光滑，肉质较 瓜皮基本完整，表面较光滑， 新鲜度 密，不松软 紧密，不松软 肉质较紧密 1 SB/T10881—2012 表1(续) 等级 指标 一级 二级 三级 外观基本完整，有轻微机械损 完整度 外观无机械损伤和斑痕 外观无明显机械损伤和斑痕 伤和斑痕 同品种瓜形端正，颜色、大小 瓜形较端正，颜色、大小较 瓜形尚端正，额色、大小尚 均匀度 均勾 均匀 均匀 注：南瓜等级示例参见附录A。 5包装 5.1 包装材料 5.1.1包装宜按产品大小设计规格，包装材料应坚固、无毒、清洁、干燥、无污染、无异味，符合食用和环 保要求。 5.1.2包装容器宜选用瓦楞纸箱、塑料编织袋等，瓦楞纸箱应符合GB/T6543的规定，塑料编织袋应 符合GB/T8946的规定。 5.2包装箱规格 包装箱规格应便于南瓜的摆放、装卸与运输。采用标准联运平托盘运输的瓦楞纸箱和塑料编织袋 的南瓜单位包装规格可参照表2。 表 2 南瓜包装箱/袋规格 包装箱/袋 净含量/kg 尺寸(长×宽×高) 20 450mm×300mm×280mm 瓦楞纸箱 25 550mm×366mm×220mm 30 600mmX400mmX220mm 55 600mmX850mm 塑料编织袋 70 700mmX900mm 5.3包装方法 5.3.1采收后的南瓜应在阴凉、清洁、通风的环境中堆放，根据第4章规定进行分级、包装。 5.3.2包装箱内应加衬0.01mm的塑料薄膜，应根据包装箱大小摆放整齐，包装量应适度。 5.3.3采用编织袋包装，袋口扎紧、包装紧实。参见附录B。 5.3.4同一包装内的南瓜产地、品种、等级应一致，产品的可视部分必须具有整个包装内南瓜的代 表性。 2 SB/T10881—2012 6标识 6.1商品标识应字迹清晰、持久、易于辨认和识读，标签所用材质、胶水、墨水等应无毒、无害，不影响南 瓜质量和卫生。 6.2商品标识内容应包括南瓜名称、等级、产地、净重、商标等，企业名称（生产企业、合作社或经销商姓 名）、地址和联系电话。 6.3商品标识应取得相应认证资质，应按照要求使用标识。 6.4可在包装箱上印刷或加设标识。散装南瓜可采用单果粘贴标签，也可以将标识表现在一份文件 上，粘贴在贮藏库、运输车和货架的醒目位置。 7流通过程要求 7.1产地采购 7.1.1鼓励采购方与生产基地建立稳定的联系，实行订单采购的方式。 7.1.2采购方应向产品供货方（种植户、种植基地或产地经纪人等）索要产地证明、产品质量检验合格 证明或认证证书等材料备案。产地证明应至少包含产地、数量、品种、采摘日期等内容。 7.1.3采购的南瓜应符合第3章的规定，按第4章、第5章和第6章的规定进行分级、包装和标识。 7.1.4采购方应做好南瓜的发货单位、进货时间、品种、数量、等级、产地、采收日期和质量状况等信息 记录。 7.2贮藏 7.2.1南瓜若不能及时运输和交易，应在适宜的温度(10℃～13℃）和相对湿度（70%～75%）条件下 分品种、等级存放。 7.2.2贮藏场所应阴凉、通风、干燥和洁净；贮藏时不宜直接接触地面，宜采用托盘码垛、堆贮或架贮的 方式，堆码整齐，便于通风散热。 7.2.3在贮藏时，应建立包括出库日期、品种、温度、湿度记录等内容的贮藏相关文件。应建立贮藏相 关文件，内容包括入库日期、品种、温度、湿度记录等。 7.3运输 7.3.1运输工具应清洁、卫生、无污染、无杂物，具有防晒、防雨、通风和控温设施，可采用箱式和带有制 冷机组的冷藏车、船等运输工具。 7.3.2装卸载时，包装箱或编织袋应轻拿轻放，摆放稳固、紧实整齐，防止在运输过程中包装箱松散碰 撞，造成南瓜机械损伤。 7.3.3运输过程中应保持适宜贮存温度和湿度（参见7.2.1)，保证空气流通；不得与有毒、有害物质 混运。 7.3.4应做到物、证相符，保留相关票据备案（参见7.1.2和7.1.4）。 7.4批发 7.4.1批发商应按照国家有关规定建立购销台账，如实记录南瓜提供者、名称、产地、等级、进货时间、 销售时间、价格、数量和产品提供方名称等内容，以及交易双方的姓名和联系方式。 7.4.2批发商应向采购方提供产地证明、质量检验合格证明和购销票证，购销票证应包含：批发商姓 名、采购方姓名、南瓜品种、产地、等级、成交量、成交价格、成交时间等。 SB/T108812012 7.4.3批发商应加强整个销售过程的记录，对每批南瓜的产地证明、检验报告、购销票证等文件进行管 理和保存，一般应保存1年，建立农产品安全追溯制度。 7.4.4对于认定不合格的南瓜，应按照国家有关规定做好下架、召回或销毁处理。 7.4.5南瓜在批发场地应按品种、等级分别码放，采用隔垫等措施防止直接接触地面和损伤，并根据南 瓜的抗压强度平铺堆放为长方形或“品”字形，瓜柄向外，堆码垛之间留有空隙，以便通风和检查。并注 意保持适宜的温度、湿度（参见7.2.1），快速销售。 7.5零售 7.5.1零售应有固定的经营场地（摊位），应挂牌销售，明确标识南瓜的品种、产地、等级、价格、质量安 全合格证明等信息。 7.5.2零售切份小包装宜采用聚乙烯薄膜包装，材料应符合GB/T4456的规定，防止污染。零售标识 应包括超市（市场）名称、蔬名称、销售日期、等级、重量、产地等内容。 7.5.3零售场所宜配备陈列货架、电子条码秤、冷藏设施等，注意控制温度和湿度（参见7.2.1）。 SB/T10881—2012 附录A （资料性附录） 南瓜等级示例 南瓜等级示例参见图A.1。 一级 二级 三级 图A.1 南瓜等级示例 5