ICS 67.060 LS X 11 中华人民共和国粮食行业标准 LS/T 3269—2020 油用 月米糠 Rice bran for edible oils 2020-11-19 发布 2021-05-19实施 国家粮食和物资储备局 发布 LS/T3269—2020 前 言 本标准按照GB/T1.1—2009给出的规则起草。 本标准由国家粮食和物资储备局提出 本标准由全国粮油标准化技术委员会（SΛC/TC270）归口。 本标准起草单位：河南工业大学、益海（佳木斯）粮油工业有限公司、国家粮食和物资储备局标准质 量中心、武汉轻工大学、河南山信粮业有限公司、江南大学 李秀娟， 1 LS/T3269—2020 油用米糠 1范围 本标准规定了油用米糠的术语和定义、要求、检验方法、检验规则、标签标识及包装、储存和运输的 要求。 本标准适用于油用米糠的收购、储存、加工和销售 2规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB1350稻谷 GB5009.3食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB5009.229 食品安全国家标准食品中酸价的测定 GB/T 5490 粮油检验 一般规则 GB/T 5491 粮食、油料检验扦样、分样法 GB/T 5492 粮油检验粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定 GB/T 5494 粮油检验粮食、油料的杂质、不完善粒检验 GB/T 8946 塑料编织袋通用技术要求 GB/T 14488.1 植物油料含油量测定 GB19641食品安全国家标准食用植物油料 GB/T24904米 粮食包装麻袋 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件， 3.1 米糠 fricebran 糙米碾白过程中被碾下的皮层、米胚和少量米牺的混合物。 3.2 油用米糠 ricebranforedibleoils 用于提取食用油脂的米糖糠。 4要求 4.1万 质量要求 4.1.1油用米糠的原料应符合GB1350的质量要求， 4.1.2 油用米糖的质量指标见表1。 LS/T 3269—2020 表1 油用米糠质量指标 粗脂肪含量(干基)/ 酸价（KOH)/ 等级 水分/% 杂质/% 色泽、气味 % mg/g ≥18.0 ≤20.0 一般地区 淡黄色、黄白色、黄灰色，具有鳞片 2 ≥16.0 ≤30.0 ≤13.5 状不规则结构，可含有少量米胚和 <2.0 3 ≥14.0 ≤40.0 东北地区 稻米成分及稻壳，无酸败、霉变及 等外 ≤14.5 其他异味 <14.0 >40 4.2食品安全要求 4.2.1 油用米糠按GB19641及国家有关标准和规定执行。 4.2.2 植物检疫按国家有关标准和规定进行。 5检验方法 5.1扦样、分样：按GB/T5491执行。 5.2色泽、气味检验：按GB/T5492执行。 5.3杂质检验：按GB/T5494执行。 5.4水分检验：按GB5009.3执行。 5.5粗脂肪含量检验：按GB/T14488.1执行。 5.6酸价检验：按GB5009.229执行。 6检验规则 6.1检验的一般规则按GB/T5490执行。 6.2检验批次为同种类、同产地、同收获年度、同运输单元、同储存单元的米糠。 6.3判定规则：油用米糠各项质量要求中有一项不合格时，可根据等级指标的符合性，判定降级或判定 为不合格产品。 7标签标识 7.1应在包装物上或随行文件中，注明产品的名称、等级、产地、加工年度和月份。 7.2转基因产品标识按国家有关规定执行。 8包装、储存和运输 8.1包装 包装应清洁、牢固、无破损，缝口严密、结实，不应撒漏。不应对米糠造成污染。使用麻袋包装时，应 符合GB/T24904的规定；使用编织袋包装时，应符合GB/T8946的相关规定。 2 LS/T 3269—2020 8.2储存 8.2.1应储存在清洁、低温、干燥、防雨、防潮、防虫、防鼠、无异味的仓库内，不得与有毒有害物质或水 分较高的物质混存。 8.2.2米糠易氧化，尽早制油，不宜长时间储存。若需长时间储存，应采用米糠膨化和稳定化处理后再 低温储存。 8.3 3运输 应使用符合卫生要求的运输工具和容器运送，运输过程中应注意防止雨淋和被污染。不得与有腐 蚀性、有毒、有异味的物品混运。 LS/T 3269—2020 8.2储存 8.2.1应储存在清洁、低温、干燥、防雨、防潮、防虫、防鼠、无异味的仓库内，不得与有毒有害物质或水 分较高的物质混存。 8.2.2米糠易氧化，尽早制油，不宜长时间储存。若需长时间储存，应采用米糠膨化和稳定化处理后再 低温储存。 8.3 3运输 应使用符合卫生要求的运输工具和容器运送，运输过程中应注意防止雨淋和被污染。不得与有腐 蚀性、有毒、有异味的物品混运。 LS/T 3269—2020 8.2储存 8.2.1应储存在清洁、低温、干燥、防雨、防潮、防虫、防鼠、无异味的仓库内，不得与有毒有害物质或水 分较高的物质混存。 8.2.2米糠易氧化，尽早制油，不宜长时间储存。若需长时间储存，应采用米糠膨化和稳定化处理后再 低温储存。 8.3 3运输 应使用符合卫生要求的运输工具和容器运送，运输过程中应注意防止雨淋和被污染。不得与有腐 蚀性、有毒、有异味的物品混运。