书 书 书犐犆犛 ６７ ． ２００ ． ２０ 犅 ３３ 中华人民共和国粮食行业标准 犔犛 ／ 犜 ３１１９ — ２０１９ 油 　　 茶 　　 籽 犆犪犿犲犾犾犻犪狊犲犲犱狊 ２０１９  ０６  ０６ 发布 ２０１９  １２  ０６ 实施 国家粮食和物资储备局 发布书 书 书前 　　 言 　　 本标准按照 ＧＢ ／ Ｔ１．１ — ２００９ 给出的规则起草 。 本标准由国家粮食和物资储备局提出 。 本标准由全国粮油标准化技术委员会 （ ＳＡＣ ／ ＴＣ２７０ ） 归口 。 本标准起草单位 ： 湖南省粮油产品质量监测中心 、 武汉轻工大学 、 国家粮食和物资储备局标准质量中心 、 国家粮食和物资储备局科学研究院 、 江西省粮油质量监督检验中心 、 中国林业科学研究院亚热带林业研究所 、 湖南林之神生物科技有限公司 、 安徽省华银茶油有限公司 、 湖南瑞柏茶油有限公司 、 湖北四季春茶油股份有限公司 。 本标准主要起草人 ： 倪小英 、 许艳霞 、 覃世民 、 何东平 、 朱之光 、 杨卫民 、 张艳 、 薛雅琳 、 余苗 、 费学谦 、 陈志军 、 黄卫 、 邓志坚 、 王江蓉 、 杨静 、 洪玲 、 张喜雨 、 陈同铸 、 王勇 、 朱光强 、 余旭东 。 Ⅰ 犔犛 ／ 犜 ３１１９ — ２０１９油 　　 茶 　　 籽 １ 　 范围 本标准规定了油茶籽的术语和定义 、 质量要求 、 检验方法 、 检验规则 、 标签标识以及包装 、 储存和运输要求 。 本标准适用于收购 、 储存 、 运输 、 加工和销售的制油用油茶籽 。 ２ 　 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的 。 凡是注日期的引用文件 ， 仅注日期的版本适用于本文件 。 凡是不注日期的引用文件 ， 其最新版本 （ 包括所有的修改单 ） 适用于本文件 。 ＧＢ５００９．３ 　 食品安全国家标准 　 食品中水分的测定 ＧＢ ／ Ｔ５４９０ 　 粮油检验 　 一般规则 ＧＢ ／ Ｔ５４９１ 　 粮食 、 油料检验 　 扦样 、 分样法 　 ＧＢ ／ Ｔ５４９２ 　 粮油检验 　 粮食 、 油料的色泽 、 气味 、 口味鉴定 ＧＢ ／ Ｔ５４９４ 　 粮油检验 　 粮食 、 油料的杂质 、 不完善粒检验 ＧＢ ／ Ｔ８９４６ 　 塑料编织袋通用技术要求 ＧＢ ／ Ｔ１４４８８．１ 　 植物油料 　 含油量测定 ＧＢ ／ Ｔ１７１０９ 　 粮食销售包装 ＧＢ１９６４１ 　 食品安全国家标准 　 食用植物油料 ＧＢ ／ Ｔ２４９０４ 　 粮食包装 　 麻袋 ３ 　 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件 。 ３ ． １ 　 油茶籽 　 犮犪犿犲犾犾犻犪狊犲犲犱狊 山茶科山茶属油用物种的双子叶无胚乳黑 、 褐色颗粒种子 ， 由籽壳和籽仁两部分组成 。 ３ ． ２ 　 含油量 　 狅犻犾犮狅狀狋犲狀狋 净油茶籽中粗脂肪占试样 （ 以干基计 ） 的质量分数 。 ３ ． ３ 　 杂质 　 犳狅狉犲犻犵狀犿犪狋犲狉犻犪犾狊 油茶籽以外的物质 （ 包括泥土 、 砂石 、 砖瓦块等无机物质和油茶果皮 、 籽壳及其他有机物质 ） 和无使用价值的油茶籽 。 ３ ． ４ 　 霉变粒 　 犿狅犾犱狔犽犲狉狀犲犾狊 剥开油茶籽壳后 ， 油茶籽仁 （ 子叶 ） 表面生霉的颗粒 。 １ 犔犛 ／ 犜 ３１１９ — ２０１９３ ． ５ 　 色泽 、 气味 　 犮狅犾狅狉犪狀犱狅犱狅狌狉 一批油茶籽本身固有的综合颜色 、 光泽和气味 。 ３ ． ６ 　 水分 　 犿狅犻狊狋狌狉犲犮狅狀狋犲狀狋 净油茶籽中水分占试样的质量分数 。 ４ 　 质量要求 ４ ． １ 　 质量指标 油茶籽的质量指标见表 １ 。 表 １ 　 油茶籽质量指标 等级含油量 （ 以干基计 ） ％ 霉变粒 ％ 水分含量 ％ 杂质含量 ％ 色泽 、 气味 １ ２ ３ 等外 ≥ ３５．０ ≥ ３０．０ ≥ ２５．０ ＜ ２５．０ ≤ ２．０ ≤ １３．０ ≤ ４．０ 正常 ４ ． ２ 　 食品安全要求 ４ ． ２ ． １ 　 按照 ＧＢ１９６４１ 及国家有关标准和规定执行 。 ４ ． ２ ． ２ 　 植物检疫按国家有关标准和规定执行 。 ５ 　 检验方法 ５ ． １ 　 扦样 、 分样 ： 按照 ＧＢ ／ Ｔ５４９１ 执行 。 ５ ． ２ 　 色泽 、 气味检验 ： 按照 ＧＢ ／ Ｔ５４９２ 执行 。 ５ ． ３ 　 杂质含量 、 霉变粒检验 ： 按照 ＧＢ ／ Ｔ５４９４ 执行 。 ５ ． ４ 　 水分含量检验 ： 按照 ＧＢ５００９．３ 执行 。 ５ ． ５ 　 含油量检验 ： 按照 ＧＢ ／ Ｔ１４４８８．１ 执行 。 ６ 　 检验规则 ６ ． １ 　 检验的一般规则 ： 按照 ＧＢ ／ Ｔ５４９０ 执行 。 ６ ． ２ 　 检验批 ： 为同种类 、 同产地 、 同收获年度 、 同运输单元 、 同储存单元的油茶籽 。 ６ ． ３ 　 判定规则 ： 含油量应符合表 １ 中相应等级的要求 ， 其他指标按国家有关规定执行 。 ７ 　 标签标识 应在包装物上或随行文件中标注产品名称 、 等级 、 收获年度 。 ２ 犔犛 ／ 犜 ３１１９ — ２０１９８ 　 包装 、 储存和运输 ８ ． １ 　 包装 ８ ． １ ． １ 　 应清洁 、 牢固 、 无破损 ， 封口严密 、 结实 、 不应撒漏 ， 不应给产品带来污染和异常气味 。 ８ ． １ ． ２ 　 包装应符合 ＧＢ ／ Ｔ１７１０９ 、 ＧＢ ／ Ｔ２４９０４ 、 ＧＢ ／ Ｔ８９４６ 等标准要求和国家有关食品安全的规定 ， 应确保油茶籽安全 。 ８ ． ２ 　 储存 应储存在清洁 、 干燥 、 防潮 、 防虫 、 防鼠 、 无异味的仓房内 ， 不得与有毒有害物质或含水量较高的物质混存 。 ８ ． ３ 　 运输 应使用符合卫生要求的运输工具 ， 运输过程中应注意防止雨淋和污染 。 犔犛 ／ 犜 ３１１９ — ２０１９