(19)国家知识产权局 (12)实用新型专利 (10)授权公告 号 (45)授权公告日 (21)申请 号 2021231690 31.4 (22)申请日 2021.12.16 (73)专利权人 云南嘉华食品有限公司 地址 650000 云南省昆明市呈贡工业园七 甸片区绿 色产业园区 (72)发明人 章朝　黄丕强　赵兵　刘俊　 朱建勋　 (74)专利代理 机构 南京普睿益思知识产权代理 事务所(普通 合伙) 32475 专利代理师 李杰 (51)Int.Cl. A21C 13/00(2006.01) B01D 53/26(2006.01) (54)实用新型名称 一种快速发酵设备 (57)摘要 本实用新型公开了一种快速发酵设备， 包括 多个底脚， 多个所述底脚的顶端固定连接有底 板， 底板的上表面固定连接有壳体， 壳体的底部 外壁固定连接有连接板， 连接板的上表面固定连 接有电机， 电机输出轴的一端穿过第二带轮并固 定连接有风扇， 所述底板的底部活动连接有第一 连接轴， 第一连接轴的顶端穿过底板并固定连接 有第二锥齿轮， 所述底板的上表 面固定连接有箱 体， 箱体的内部固定连接有多个加热丝。 本实用 新型不仅能够通过料盘使面团得到快速的发酵， 提高了面包的生产效率， 同时能够通过风扇使热 量得到分散， 提高了装置的加热效果， 还能够通 过温度计避免壳体的温度过高容易导致工作人 员受伤， 提高了装置的安全性。 权利要求书1页 说明书3页 附图3页 CN 216601462 U 2022.05.27 CN 216601462 U 1.一种快速发酵设备， 包括多个底脚(1)， 其特征在于， 多个所述底脚(1)的顶端固定连 接有底板(4)， 底板(4)的上表面固定连接有壳体(3)， 壳体(3)的底部外壁固定连接有连接 板(7)， 连接板(7)的上表 面固定连接有电机， 电机输出轴的一端穿过第二带轮(6)并固定连 接有风扇(8)， 所述底板(4)的底部活动连接有第一连接轴， 第一连接轴的顶端穿过底板(4) 并固定连接有第二锥齿轮(18)， 所述底板(4)的上表 面固定连接有箱体(9)， 箱体(9)的内部 固定连接有多个加热丝(19)， 所述壳体(3)的一侧内壁活动连接有第一圆盘(11)， 第一圆盘 (11)的一侧固定连接有两个第二连接轴， 第二连接轴的一端固定连接有第二圆盘， 第二圆 盘的一侧固定连接有第一锥齿轮(17)， 且第一锥齿轮(17)与第二锥齿轮(18)相啮合， 所述 第二连接轴的外侧活动连接有两个三角架(13)， 两个三角架(13)之间固定连接有料盘 (12)， 所述底板(4)的底部设有动力机构。 2.根据权利要求1所述的一种快速发酵设备， 其特征在于， 所述动力 机构包括第 二带轮 (6)， 第二带轮(6)键连接在电机输出轴的一端， 所述第一连接轴的底端固定连接有第一带 轮(5)， 且第一带轮(5)与第二带轮(6)通过皮带传动连接 。 3.根据权利要求1所述的一种快速发酵设备， 其特征在于， 所述箱体(9)的顶部设有干 燥剂盒(10)， 且干燥剂盒(10)位于加热丝(19)的上 方。 4.根据权利要求1所述的一种快速发酵设备， 其特征在于， 所述壳体(3)的一侧开设有 安装口， 安装口活动连接有两个转动门(2)。 5.根据权利要求1所述的一种快速发酵设备， 其特征在于， 所述壳体(3)的顶部外壁固 定连接有烟囱(15)。 6.根据权利要求5所述的一种快速发酵设备， 其特征在于， 所述壳体(3)的顶部外壁固 定连接有温度计(14)。 7.根据权利要求1所述的一种快速发酵设备， 其特征在于， 所述底板(4)的上表面固定 连接有水箱(16)。权　利　要　求　书 1/1 页 2 CN 216601462 U 2一种快速发酵设 备 技术领域 [0001]本实用新型 涉及快速发酵技 术领域， 尤其涉及一种快速发酵设备。 背景技术 [0002]面包也写作麺包， 一种用五谷磨粉制作并加热而制成的食品， 以小麦粉为主要原 料， 以酵母、 鸡蛋、 油脂、 糖、 盐等为辅料， 加水调制成面团， 经过分割、 成形、 醒发、 焙烤、 冷却 等过程加工而成的焙烤 食品。 [0003]面包发酵是在制作面包及其相似的产品中， 用作酿酒酵母的一种 发酵剂， 通过发 酵面团中的糖， 酵母产生大量二氧化碳气泡， 使终产 物具有特征性的蜂窝状结构， 面包在制 作的过程中需要对面 团进行发酵， 市面上大多数发酵设备不方便对面 团快速进行发酵， 导 致面包生产效率低下， 因此， 提出一种快速发酵设备显得非常必要。 实用新型内容 [0004]本实用新型的目的是为了解决现有技术中存在的缺点， 而提出的一种快速发酵设 备。 [0005]为了实现上述目的， 本实用新型采用了如下技 术方案： [0006]一种快速发酵设备， 包括多个底脚， 多个所述底脚的顶端固定连接有底板， 底板的 上表面固定连接有壳体， 壳体的底部外壁固定连接有连接板， 连接板的上表面固定连接有 电机， 电机输出轴的一端穿过第二带轮并固定连接有风扇， 所述底板的底部活动连接有第 一连接轴， 第一连接轴的顶端穿过底板并固定连接有第二锥齿轮， 所述底板的上表面固定 连接有箱体， 箱体的内部固定连接有多个加热丝， 所述壳体的一侧内壁活动连接有第一圆 盘， 第一圆盘的一侧固定连接有两个第二连接轴， 第二连接轴的一端固定连接有第二圆盘， 第二圆盘的一侧固定连接有第一锥齿轮， 且第一锥齿轮与第二锥齿轮相啮合， 所述第二连 接轴的外侧活动连接有两个三角架， 两个三角架之间固定连接有料盘， 所述底板的底部设 有动力机构。 [0007]作为本实用新型再进一步的方案， 所述动力机构包括第二带轮， 第二带轮键连接 在电机输出轴的一端， 所述第一连接轴的底端固定连接有第一带轮， 且第一带轮与第二带 轮通过皮带传动连接 。 [0008]作为本实用新型再进一步的方案， 所述箱体的顶部设有干燥剂盒， 且干燥剂盒位 于加热丝的上 方。 [0009]作为本实用新型再进一步的方案， 所述壳体的一侧开设有安装口， 安装口活动连 接有两个转动门。 [0010]作为本实用新型 再进一步的方案， 所述壳体的顶部 外壁固定连接有烟囱。 [0011]作为本实用新型 再进一步的方案， 所述壳体的顶部 外壁固定连接有温度计。 [0012]作为本实用新型 再进一步的方案， 所述底板的上表面固定连接有水箱。 [0013]本实用新型的有益效果 为：说　明　书 1/3 页 3 CN 216601462 U 3