(19)国家知识产权局 (12)发明 专利申请 (10)申请公布号 (43)申请公布日 (21)申请 号 202211156580.4 (22)申请日 2022.09.22 (71)申请人 黄兴增 地址 355109 福建省宁德市霞浦县 长春镇 外城村洋 湾25号 (72)发明人 黄兴增　 (51)Int.Cl. C12M 1/21(2006.01) C12M 1/02(2006.01) C12M 1/00(2006.01) (54)发明名称 一种食品发酵用原料浸泡设备 (57)摘要 本发明公开了一种食品发酵用原料浸泡设 备， 其结构 包括： 除泡器、 搅拌上盖、 发酵桶、 出料 阀、 进料阀门， 除泡器水平固定在搅拌上盖与发 酵桶之间， 发酵桶右侧通槽内螺纹与出料阀左侧 螺纹相互啮合， 进料阀门安设在除泡器的顶部， 发酵桶底部设有三个支撑底脚； 有益效果： 本发 明通过引泡腔凸起的导流槽进行分流， 进行筛分 原液， 质地较重的原液能够快速通过引流槽经过 导流中板缓速流入发酵液内部， 而部分小泡则汇 集至滤泡中轴内部， 逐渐挤压汇 集最后形成原液 从引流槽流出。 权利要求书1页 说明书3页 附图4页 CN 115418304 A 2022.12.02 CN 115418304 A 1.一种食品发酵用原料浸泡设备， 其结构包括： 除泡器(1)、 搅拌上盖(2)、 发酵桶(3)、 出料阀(4)、 进料阀门(5)， 其特 征在于： 所述除泡器(1)水平固定在搅拌上盖(2)与发酵桶(3)之间， 所述发酵桶(3)右侧通槽内 螺纹与出料阀(4)左侧螺纹相互啮合， 所述进 料阀门(5)安设在除泡器(1)的顶部， 所述发酵 桶(3)底部设有三个支撑底脚。 2.如权利要求1所述的一种食品发酵用原料浸泡设备， 其特征在于： 所述除泡器(1)由 双向除泡转板(11)、 定位中轴(12)、 切换器(13)、 驱动主轴(14)、 定位套轴(15)组成， 所述双 向除泡转板(11)水平固定在定位中轴(12)的底部， 所述定位中轴(12)嵌套固定在切换器 (13)的底部， 所述切换器(13)安设在驱动主轴(14)的外沿， 所述驱动主轴(14)轴心与定位 套轴(15)的轴心呈一 直线， 所述定位套轴(15)嵌套固定在发酵桶(3)的顶部 。 3.如权利要求2所述的一种食 品发酵用原料浸泡设备， 其特征在于： 所述双向除泡转板 (11)包括： 浮液腔(111)、 细泡阀(112)、 支撑座(113)、 加料腔(114)、 阻泡挡板(115)， 所述浮 液腔(111)通过焊接固定在细泡阀(112)的右侧， 且内腔相通， 所述支撑座(113)内部设有加 料腔(114)， 所述细泡阀(112)通过螺栓固定在支撑座(113)的顶部， 所述阻泡挡 板(115)安 设在支撑座(1 13)的底部 。 4.如权利要求3所述的一种食品发酵用原料浸泡设备， 其特征在于： 所述浮液腔(111) 包括： 导流中板(1111)、 引流槽(1112)、 辅助侧板(1113)、 滤泡中轴(1114)、 引泡腔(1115)， 所述导流中板(1111)嵌套固定在引流槽(1112)的底部， 所述引流槽(1112)两侧与辅助侧板 (1113)紧密贴合， 所述引流槽(1112)槽座顶部与滤泡中轴(1114)外沿卡环相连接， 所述滤 泡中轴(1 114)安装在引泡腔(1 115)底部节点处。 5.如权利要求3所述的一种食品发酵用原料浸泡设备， 其特征在于： 所述细泡阀(112) 由框体(1121)、 除泡针(1122)、 分泡隔板(1123)组成， 所述框体(1121)内部设有两个以上的 分泡隔板(1123)， 且分泡隔板(1123)间距大小一致， 所述除泡针(1122)水平焊接在分泡隔 板(1123)之间， 所述框体(1 121)后侧通 孔与引泡腔(1 115)入口相连接 。 6.如权利要求3所述的一种食品发酵用原料浸泡设备， 其特征在于： 所述加料腔(114) 呈条状结构， 且出 料口嵌套在引流槽(1 112)的顶部内槽 。 7.如权利 要求4所述的一种食品发酵用原料浸泡设备， 其特征在于： 所述引泡腔(1115) 呈斗状结构， 且内部设有凸起 导流条。 8.如权利 要求5所述的一种食品发酵用原料浸泡设备， 其特征在于： 所述除泡针(1122) 上下两端分别交错固定有戳 泡突触。权　利　要　求　书 1/1 页 2 CN 115418304 A 2一种食品发酵用原料浸泡设 备 技术领域 [0001]本发明是一种食品发酵用原料浸泡设备， 属于食品加工领域。 背景技术 [0002]发酵在食品工业、 生物和化学工业中均 有广泛应用， 在发酵过程中， 经过微生物活 动， 产生二氧化碳等气 体和其他物质容易产品泡沫， 不仅影响发酵进程， 还会导致成本的增 加， 为了快速有效地解决发酵泡沫问题， 一般选择添加发酵消泡剂， 但是添加发泡剂添加过 多会影响表面张力使消泡剂无法到 达消泡效果。 发明内容 [0003]针对现有技术存在的不足， 本发明目的是提供一种食品发酵用原料浸泡设备， 以 解决但是 添加发泡剂添加过多会影响表面张力使消泡剂无法到 达消泡效果的问题。 [0004]为了实现上述目的， 本发明是通过如下的技术方案来实现： 一种食品发酵用原料 浸泡设备， 其结构包括： 除泡器、 搅拌上盖、 发酵桶、 出料阀、 进 料阀门， 所述除泡器水平固定 在搅拌上盖与发酵桶之间， 所述发酵桶右侧 通槽内螺纹与出料阀左侧螺纹相互啮合， 所述 进料阀门安设在除泡器的顶部， 所述发酵桶底部设有三个支撑底脚。 [0005]作为优选的， 所述除泡器由双向除泡转板、 定位中轴、 切换器、 驱动主轴、 定位套轴 组成， 所述双向除泡转板水平固定在定位中轴的底部， 所述定位中轴嵌套固定在切换器的 底部， 所述切换器安设在驱动主轴的外沿， 所述驱动主轴轴心与定位套轴的轴心呈一直线， 所述定位套轴嵌套固定在发酵桶的顶部 。 [0006]作为优选的， 所述双向除泡转板包括： 浮液腔、 细泡阀、 支撑座、 加料腔、 阻泡挡板， 所述浮液腔通过焊接固定在细泡阀的右侧， 且内腔相通， 所述支撑座内部 设有加料腔， 所述 细泡阀通过螺 栓固定在支撑座的顶部， 所述阻泡挡板安设在支撑座的底部 。 [0007]作为优选的， 所述浮液腔包括： 导流中板、 引流槽、 辅助侧板、 滤泡中轴、 引泡腔， 所 述导流中板嵌套固定在引流槽的底部， 所述引流槽两侧与辅助侧板紧密贴合， 所述引流槽 槽座顶部与滤泡中轴外沿卡环相连接， 所述滤泡中轴安装在引泡腔底部节点处。 [0008]作为优选 的， 所述细泡阀由框体、 除泡针、 分泡隔板组成， 所述框体内部设有两个 以上的分泡隔板， 且分泡隔板间距大小一致， 所述除泡针水平焊接在分泡隔板之 间， 所述框 体后侧通 孔与引泡腔入口相连接 。 [0009]作为优选的， 所述加料腔呈 条状结构， 且出 料口嵌套在引流槽的顶部内槽 。 [0010]作为优选的， 所述引泡腔呈斗状结构， 且内部设有凸起 导流条。 [0011]作为优选的， 所述除泡针上 下两端分别交错固定有戳 泡突触。 [0012]作为优选的， 所述除泡针为 不锈钢金属材质。 [0013]有益效果 [0014]本发明一种食品发酵用原料浸泡设备， 具有以下效果： [0015]本发明通过阻泡挡板将表面的气泡汇集， 由于气泡质地较轻在 堆叠的过程中往细说　明　书 1/3 页 3 CN 115418304 A 3